OPPIDUM BLANC 2025

Vin issu de l’agriculture BIOLOGIQUE

Cépages : 60% Roussanne – 30% Grenache blanc & 10% Viognier.

Terroir :

Sol argilo-sableux, assez profond qui permet d’avoir un enherbement permanent contrôlé sur quasiment tous les rangs.
Vigne d’une dizaine d’années, palissée en cordon de Royat double pour la Roussanne et le Rolle, et taillée en Guyot pour le Viognier, située sur le versant nord du Petit Luberon. Zone venteuse qui permet d’atteindre des concentrations et des maturités intéressantes.

Vinification :

Vendanges de nuit et macération à froid. Débourbage statique pendant 48h puis fermentation à 13°C en cuve inox thermorégulée. 50 % du volume est élevé en barriques neuves pendant 4 mois, avec bâtonnage régulier.

Dégustation : 

• Robe jaune pâle
• Nez intense et élégant sur des notes d’abricots et fleur blanche
• En bouche, un vin ample et rond, marqué par des notes fruitées et miellées, avec une longue finale.

12,5% vol.